月饼非“自产”不成秘密,酒店不愁销路行情特佳

　　冲着高星级酒店的品牌，花两三百元甚至千元买来的月饼，结果却只是“贴牌货”。目前，武汉高星级酒店中除了两三家是自己生产月饼外，其余多家酒店的月饼基本都是“贴牌”，这在酒店加盟业内已成为公开的秘密。

　　据全球加盟网保守估算，武汉至少有30家五星级、四星级酒店在卖月饼，平均每家卖3万盒左右，那么高星级酒店卖的月饼将有90万盒左右，即使再保守一点，也有80多万盒。而让高星级酒店每年都增加销量计划的原因是酒店的月饼不愁卖。昨日，武汉锦江国际大酒店的负责人透露，去年酒店准备了两万多盒月饼，结果中秋节前一个星期就被一抢而空。由于市场行情不错，今年酒店多准备了8000盒。亚洲大酒店负责人称，今年的月饼计划与去年持平，生产三四万盒左右。武汉光明万丽酒店也称，今年酒店准备了1.5万盒，也比去年多了两三千盒。

　　在采访中，多家酒店都说，酒店的月饼不愁卖，往往都会提前卖完，有时候还会临时增加月饼数量。据不完全了解，目前，武汉的高星级酒店中，除亚洲大酒店、长江大酒店、五月花大酒店等两三家老牌酒店是自己生产月饼，其余的酒店基本上都来自别的月饼生产厂家。有的酒店是直接购买厂家的月饼，自己提供包装；有的酒店是自己提供月饼自有工艺、馅料、包装等材料，借用月饼生产厂家的机器设备，委托生产。“贴牌”月饼在酒店加盟业内已是公开的秘密。低价几十元的月饼，经过酒店一番包装后，卖到上百元甚至更高。武汉一家酒店负责人解释，许多酒店都没有生产线，不具备月饼生产的条件，而且自产的成本明显要比从外面订购的要贵。但不管是自产还是“贴牌”，酒店对月饼质量都小心谨慎。选择月饼生产厂家时，月饼的口感、品质，厂家的知名度、信誉都要综合考虑。因为月饼一旦出现问题，对酒店声誉会带来极其不好的影响。