安全公示隐蔽欠显眼，食品督查酒店整改被看好

　　既然是公示食品来源，公示牌为何不放在醒目位置而放在操作间？如何接受公众监督？昨日，正逢学校刚刚开学，成都市食安办对市区学校食堂和酒店食品来源及餐厨垃圾公示推进情况进行专项督查。此前被通报并要求整改的岷山拉萨大酒店，经过近半个月的整治，整改用处较好。随机抽查的两所学校食堂，其公示牌没有放在醒目的位置。

　　在8月底的检查中，岷山拉萨大酒店被认为公示信息不全，写明肉和蛋的来源，却没有写清蔬菜的来源。因此，酒店被要求整改，并在酒店加盟行业内通报批评。为了检查其整改用处，督查小组优先站就去了岷山拉萨大酒店。

　　餐厅的两个入口处，都张贴了食品来源及餐厨垃圾安全信息公示牌，五花肉在哪里买的，海鲜在哪里买的，蔬菜、西瓜、香蕉在哪里买的……公示牌上这一回写得非常清楚。酒店负责人表示，每天的食品来源信息都会在午饭之前更新。“提高/增加每天来吃饭的顾客看到的都是当天的食品来源信息。”

　　督查小组对酒店的整改用处表示满意，“如果台账能公开面向消费者，接受他们监督，用处会更好。”市食安办食品处处长李波提出，他们提倡公开台账，让食品来源的每个环节都能二楚。   

　　由于学校这几天刚开学，校园食品安全自然成为这次专项督查的重点。在二十中偌大的食堂里，督查小组发现食品安全公示牌没有放在食堂醒目位置，而是放在里间的墙壁上。“一般学生不可能进里面来看。虽然是学生食堂，但学生也是消费者，有权监督食堂的食品来源情况。”督查小组提出，应将公示牌放在食堂门口等更显眼的位置。

　　在食品安全公示牌上，食品来源的信息都写得很清楚。在餐厨垃圾去向情况登记表上，有收购者的单位，却没有收购人的身份证号码。“身份证号码必须公示出来，因为餐厨垃圾收购者必须到相关部门加盟备案，我们可以随时检查这些收购者是否合法处理餐厨垃圾。”李波透露，下一步，他们将对餐厨垃圾收购者进行专项督察，并将有资格收购餐厨垃圾的人或单位公示出来，如果不在名单上，各大餐厅或酒店、食堂都应拒绝其接收餐厨垃圾。这样，将很大程度减少餐厨垃圾回流到餐桌上。