员工提前休息酒店减少支出年夜饭取消

　　大家都知道，每年的大年三十都是酒店生意红火的时候，但是，据全球加盟网获悉，连江的部分酒店却决定不再做今年年夜饭的生意了。问其原因，这些酒家一致回答：物价上涨，导致成本增加，加上竞争激烈，年夜饭无收银可言。

　　据了解，海鲜酒楼的林总介绍，今年无论是蔬菜还是海鲜，价格都普遍上涨，这使得酒席的成本无形中增加了，而激烈的竞争又使得酒席的价格无法跟着成本上涨，导致年夜饭无收银可言，所以干脆就不办了。苔菉海鲜酒楼的吴总算了笔账：今年物价普遍上涨近30%，往年一斤近2优惠的明虾，现在涨到了近3优惠。如果酒席的成本也同样抬高30%，也就是同样的菜肴去年150优惠，今年要近200优惠，那就无人光顾了。此外，酒店不办连夜饭员工可以提前几天休息，这样就能省下一笔员工的工资；若办年夜饭，不仅要支付员工的基本工资，还得发奖金。仔细一算，压根就没有收银的空间。

　　但在走访中，也有一些酒店加盟店顶着成本的压力继续办理年夜饭的业务。在龙之湾酒店、大酒店等一些酒店，年夜饭的包厢都在紧张预订中。在菜价方面，几家酒店都表示要根据具体的菜肴来定，但适当的上涨是肯定的。