酒店新产品开发过程的七个阶段

更多
2012-02-19 17:46:00 来源: 神州加盟网  有2766人参与
  • 经营范围:酒店
  • 门店数量:590家
  • 单店投资额:10~20
企业已备案
企业已认证
成交领红包

  酒店新产品开发足一个有计划、有目的、有系统的过程,是一个从收集新产品的各种构思开始,到把这些构思转变为终投入市场的酒店新产品为止的前后连续的过程,这个过程一般要经历以下几个阶段。
 
  构思的产生
 
  进行新产品的构思是新产品开发的首要阶段。构思是对新产品进行设想或创意的过程。缺乏好的新产品构思已成为许多酒店新产品开发的瓶颈。一个好的新产品构思是新产品开发成功的关键。酒店通常可从酒店内部和外部寻求新产品的构思。酒店内部信息来自酒店的营销人员、生产经营部门的管理人员,甚至有可能来自普通员工。酒店外部信息常来自竞争对手、创立者、专利保护机构、消费者、酒店中间商、供应商、广告机构、外部调研机构等。酒店营销人员应内部和外部信息的分析,找到新产品开发的思路,并围绕这些思路收集具体的信息与数据,形成各种创立的方案。
 
  构思的评估和筛选
 
  酒店新产品的构思并不是每一条都有价值和切实可行的,必须对来自方方面面的构想进行筛选才能找出那些有实际意义的构思。新产品构思筛选是运用一系列评价标准,对各种构思进行比较判断,从中找出有成功希望的构思的一种“过滤”工程。
 
  在构思筛选过程中,应遵循以下原则:
 
  1、
可行性原则
 
  这是新产品构思必须满足的标准,它包括技术上的可行性、经济上的可行性与政策法规上的可行性,以上任何一条得不到满足都必须舍弃该构思。
 
  2、效益性原则
 
  这需要市场调研部门来协助进行分析。根据市场调研的结果,对市场潜力、实现目标周期、赢利幅度等做出判断。新产品构思方案能被采用的根本原因在于它能使酒店获得效益。
 
  3、适应性原则
 
  新产品开发工作必须与酒店现有的研究开发力量、生产力量、销售力量以及顾客需求相适应,与酒店长期目标相一致,这种适应性是新产品构思能顺利实施的扶持。
 
  新产品构思的筛选过程一般包括:
 
  (1) 对酒店资源进行总体评价,分析酒店的设备设施状况、技术专长及酒店生产和营销各种产品的能力。
 
  (2) 判断新产品构思是否符合酒店的发展目标,包括收银目标、销售目标、产品组合等。
 
  (3) 进行财务可行性分析,分析酒店能否有足够的资金开发某项新产品。
 
  (4) 分析市场性质及要求,分析产品能否满足市场需要。
 
  (5) 竞争状况和环境因素的分析。
 
  以上各方面的分析,剔除不适当的构思,并利用产品构思评估表,就销售前景、竞争能力、开发能力、资源提高/增加、生产能力等方面进行加权计算,评出等级,然后进行评价,选出优佳产品构思。
 
  新产品概念的形成与测试
 
  新产品概念是指酒店从顾客的角度对产品构思进行的详尽描述,即将新产品的构思具体化。描述出产品的性能、具体用途、形状、优点、外形、价格、名称、提供给顾客的利益等,让顾客能一目了然地识别出新产品的特征。

    新产品概念形成的过程亦即把粗略的产品构思转化为详细的产品概念。该过程需要收集辅助信息,以获得有关市场特征、竞争状况等更多信息,从愿意合作且产品使用经验丰富的主要顾客那里获得有关新产品概念的建议。新产品概念的测试主要是了解顾客对新产品概念的反应,受测试者是顾客,而不是新产品开发团队的人员。进行概念测试的目的在于,能从多个新产品概念中选出有希望成功的新产品概念,以减少新产品失败的可能性;对新产品的市场前景有一个初步认识,为新产品的市场预测奠定基础;找出对这一新产品概念感兴趣的消费者,针对目标消费者的具体特点进行改进;为下一步的新产品开发工作指明方向。

更多
标签:
非繁城品酒店
  • 683 关注酒店
  • 8675 咨询酒店

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部