向酒店内部员工展开营销工作的具体举措

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2012-03-29 09:21:00 来源: 神州加盟网  有553人参与
  • 经营范围:酒店
  • 门店数量:150家
  • 单店投资额:1~5
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  将企业的愿景教育融人日常对于员工的管理活动中

  向员工传达企业使命、愿景、前景应当成为酒店文化的重要组成部分,只有把企业文化的信息准确地灌输到员工的头脑中,才有可能调动员工的积极性,并留住那些真正热爱企业、又对企业具有重要价值的员工,并且这些员工将酒店营销工作贯彻到底,酒店应将这项工作贯穿于酒店的日常工作中,可以例会、日培训等形式,使员工始终了解“酒店要干什么”,在此基础上使其明确“我要干什么”。万豪酒店就要求自己的员工(无论职位高低)必须养成携带并学习《服务精神基本须知》的行为习惯,这种行为习惯与员工穿工服、戴工号牌等行为一样,成为他们自然的一种工作状态。

  以各种方式对员工进行培训,令员工加深对酒店产品的了解与认识,提高员工的营销技能

  酒店需要各种手段加强对于员工的产品与技能培训,以便使员工及时掌握较新的产品信息与营销技能。培训的方法有多种,酒店需要视营销的内容及员工的对象群体采取不同的培训形式:

  对于知识性的内容如酒店产品的相关知识或者心理学等方面的实务知识,可以采取专题讲座、课堂培训等普及性的教育培训形式,例如有些酒店的餐饮服务人员缺乏对葡萄酒知识的了解,酒店可以针对他们展开“葡萄酒讲座”,这样,在客人点餐时,员工能够以丰富的知识为其推荐与菜肴更匹配的酒水。针对知识性内容的培训,酒店可以视知识的联系程度,举办持续、系统、有针对性的专题讲座。

  对于技能性的内容,连锁酒店则需要采取实操性更强的培训方式,以强化员工的营销技巧。自己学习是爬楼梯,跟师学习是坐飞机,为了避免新员工在服务过程中出现纰漏与差错,以提高服务质量,许多酒店在新员工人职后都应会为其配备专门的师傅对其进行指导,这种做法是常见的技能培训方式,但仅此还不够,为了提高这种培训方式的作用,酒店还应设计详细的培训清单(上面明确列出在该员工所处的职位有哪些是要学的,具体的培训标准内容和要求等,尤其是与岗位技能及顾客满意度关联性很高的工作内容)和工作检查表(在表格中需要设置列出初级员。必须在某一时间段掌握的技能),学会一项,师傅需要就其表现、掌握技能的情况给予考核、评分,签字认可后再继续下一项。“师傅带徒弟”帮带小组式的培训方式,可以一带一,也可以一带多,当然,为了提高培训成果,很好采取一带一的方式,另外,此种方式在考核环节要求将新员丁与技术员工一起考核,这样做可以让技术员工更有责任心。试用期满后,各部门的培训员需要针对服务质量监测报告反映出来的问题,继续对员工进行岗位技能等工作相关的在岗培训。在岗期间的技能培洲可以采取经验总结大会、模拟情景测试等方式,在这两种方法中,前者可以促进员工之间的经验交流,将不错的营销经验传播至更广泛的员工群体中,但此种方式要求培训负责人一定要事先列好提纲和议题。后者则可以压力促动员工更好地掌握前辈或者其他员工总结出来的成功经验,对于快捷酒店内部营销工作的展开具有实质性的扶持作用。除此之外,酒店还可采用业绩评比的方法推动员工主动提高自己的销售技能水平。

  对于管理人员而言,酒店则需要更多地借助抽调至培训中心培训、店际交叉培训等方式,实现拓展管理人员的知识视野、提升其营销能力的目标。

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